Solutions de cuisine industrielle pour restaurants, hôtels et traiteurs
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Four à braise. Capacité : À confirmer. Poids : À confirmer.
À vérifier : La page actuelle et la fiche fabricant 2023 divergent : page 200 couverts / 360 kg, fiche 290 couverts / 730 kg. Le PDF actuellement lié sur le site concerne le modèle 120 Lux SD. Dimensions, poids, capacité et documentation de la version double porte à confirmer.
| Référence fabricant | 120.108 |
|---|---|
| Dimensions | À confirmer |
| Poids net | À confirmer |
| Capacité indicative | À confirmer |
| Combustible | Charbon de bois |
| Fiche 2023 — capacité annoncée | Environ 290 couverts, à confirmer |
| Fiche 2023 — poids annoncé | 730 kg, à confirmer |
| Fiche 2023 — allumage | Environ 45 min |
| Fiche 2023 — charbon par service | 7 kg |
| Fiche 2023 — charbon quotidien | 14–17,5 kg en service continu |
| Fiche 2023 — autonomie | 12 heures |
| Fiche 2023 — production | Environ 200 kg/h |
| Fiche 2023 — température | 180–350 °C |
| Fiche 2023 — puissance thermique | 8 kW |
| Fiche 2023 — capacité par grille | 3×GN 1/1 |
| Fiche 2023 — dimensions grille | 1062×625 mm |
| Dimensions | À confirmer |
|---|
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